辛さがヤミツキ!蒙古タンメン中本を再現してみた!

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辛さがヤミツキ!蒙古タンメン中本を再現してみた!

クックパッド http://cookpad.com/recipe/4088977

【中本ネタ】
近年の激辛ブームで、多くの店がしのぎを削る飲食業界。
その中でも人気の「蒙古タンメン中本」のメニューを真似る人が急増しているみたいですよ!
さっそくどんなレシピなのか見てみましょう!

▼「蒙古タンメン中本」とは?



蒙古タンメン中本 http://www.moukotanmen-nakamoto.com/

蒙古タンメン中本(もうこタンメンなかもと)とは東京都板橋区に本店を構えるラーメンチェーン店。
都内を中心に19店舗を運営している(2016年12月8日に橋本店をオープン)。特徴は一味唐辛子を大量に加えた激辛スープと太い麺、および他店にはあまり見られないメニュー名にある。


コチラは上板橋本店メニューの一部。辛さはメニューによって異なり、「辛さゼロ(全く辛くありません)から激辛の辛さ10(初めてのお客様はご注意ください)」まで用意されている。辛さゼロは、「お子様でも安心してお召し上がりいただけます」とのこと。


2008年頃からセブン&アイ・ホールディングスとの連携を強めており、同年11月に日清食品製造の「蒙古タンメン中本」ブランドのカップラーメンを発売したのを皮切りに、同ブランドのチルド麺・丼弁当などが同社傘下のセブン-イレブン、イトーヨーカドー等の店舗限定で全国発売している。

▼「蒙古タンメン中本」のメニューを自作してみよう!

「蒙古タンメン」…800円 辛さ=5 当店人気No.1メニュー。味噌タンメンの上に辛子麻婆豆腐がのった逸品です。



クックパッド http://cookpad.com/recipe/1917231

「*簡単、辛旨!中本風の麻婆ラーメン!」…よく煮込むのがコツ!中本の蒙古タンメンが大好きで、自分なりにアレンジしてみました!
[材料](1人分)
・キャベツ 5枚
・もやし 1/3袋
・絹ごし豆腐 1丁
・中華麺 1玉
・にんにく 2片
・鷹の爪 小さじ1
・ウェイパー 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
[作り方]
1.野菜を切る。キャベツ(一口大)、にんにく(みじん切り)
2.フライパンにごま油をいれ、にんにくをよく炒める。そこに鷹の爪をいれ、香りが出たら、キャベツ、もやしをいれる。
3.水2カップ、ウェイパー、豆板醤をいれて、蓋をしてよーく煮込む。
4.他の鍋に水をたっぷりいれて火にかけておく。(麺をゆでる用)
5.フライパンのキャベツがしんな〜りとなったら(ここでよく煮込むのがコツ!)
6.豆腐をいれ、火が通ったら、水溶き片栗粉をいれて、ふつふつさせる。
7.麺をゆでて、器にもり、たれをかけて出来上がり♪


「北極ラーメン」…830円 辛さ=9 熱々の激辛スープ、辛さを極めた味噌ラーメンです。初めての方はご注意ください。



クックパッド http://cookpad.com/recipe/3285168

「中本 北極ラーメン」…中本の、とくに北極ラーメンが好きな彼のために再現してみようと、彼に味見をしてもらいつつ作ったレシピを覚え書き。


「冷し味噌ラーメン」…800円 辛さ=10 当店で一番辛いスープです。突き抜ける辛さと旨さが病みつきになります。



クックパッド http://cookpad.com/recipe/4120678

「簡単!冷やし味噌ラーメン」…中本が大好きだったのですが、関東圏から去ることになり泣く泣く別れることに…。半ば怨念じみた「家で中本を食べたいっ!!」という想いから、何回も試してこのレシピに辿り着きました。簡単に作れて、中本の雰囲気を楽しめると思います。でも本家が一番!


「蒙古丼」…830円 辛さ=5 冷し味噌ラーメンの肉、味噌タンメンの煮込み野菜、辛子麻婆の三種類をトッピングした辛旨丼です。



クックパッド http://cookpad.com/recipe/1961166

「激辛マーボー豆腐(中本風)」…某有名店の味を目指して、なんとなく作ってみました。
おいしかったので覚書です。

「蒙古タンメン中本」、食べに行きたいけど近くに店がない…。
そんな方はぜひ自宅でできるレシピをお試しあれ!
うまく再現できたら、Netterにも投稿お待ちしてます!

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